これが私の元気のもと

私が毎日、毎食の食事で取り入れている食品は、なんといってもごまです。

白ごま黒ごま両方使っています。そしてすりごまも炒も練りごまも料理によって使い分けしています。炒め物に使う油ももちろんごま油です。

以前何かの記事で,炒りごまよりはすりごまの方が体内への吸収率がよいというのをきいてからは、すりごまを使用する頻度が最近は増えていますが。

なんといってもごまの良いところはどんな食材とも相性がよく、程よい風味付けにもなるところです。
何にでも合いすぎて、例えば、ご飯にまずごまをふりかけ、焼いたお肉にもごまをまぶしつけ、副菜にもごまあえ、きんぴらごぼうにもいりごまをササッとふりかけて、時にはお味噌汁にも練り胡麻をお味噌と一緒に入れたりもします。
こうするとグンとこくが増します。サラダのドレッシングにもごま油とすりごまをベースにお酢と塩で簡単ドレッシングを作って食べる様にしています。

ごまは辛くも苦くもないので、子供にも嫌がられないので、万能です。ごまのおかげで毎日健康です。

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